Ta przekąska to skarbnica magnezu. Polacy sięgają po nią rzadko, a to błąd

Pestki dyni, bo o nich mowa, to produkt, który zasługuje na zdecydowanie większą uwagę. Choć wyglądają niepozornie, to powinniśmy docenić ich wysoką wartość odżywczą. Drzemie w nich wiele potrzebnych składników. Wśród nich warto wymienić magnez, cynk, żelazo i zdrowe tłuszcze. I właśnie tych składników często brakuje w naszej diecie.

Pestki dyni – doskonałe źródło magnezu

Te drobne, zielone pesteczki stanowią jedno z najlepszych naturalnych źródeł magnezu. W 100 g zawierają ok. 540 mg tego minerału, dzięki czemu zjedzenie 2 łyżek tego produktu pokrywa mniej więcej połowę dziennego zapotrzebowania na magnez. A pierwiastek ten jest niezbędny do prawidłowej pracy serca i mięśni, korzystnie wpływa też na układ nerwowy i gospodarkę energetyczną. Z tego powodu po pestki dyni powinny regularnie sięgać osoby, którym doskwierają częste skurcze mięśni, czy żyją w stresie.

Chrupiąca przekąska pełna cynku

Drugim bardzo ważnym składnikiem pestek dyni jest cynk. Zapewnia on odporność na odpowiednim poziomie, przyspiesza gojenie ran, dba o stan skóry i wzmacnia włosy. Warto więc, by po ten produkt regularnie sięgały osoby osłabione, po przebytych chorobach, a także te z osłabionymi włosami, paznokciami i słabym stanem skóry.

Doskonałe źródło zdrowych tłuszczów

Ta chrupiąca przekąska stanowi również doskonałe źródło zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych. Korzystnie wpływają one na pracę serca i układu nerwowego. Regulują też poziom złego cholesterolu. Co prawda podnoszą znacząco kaloryczność pestek, ale też doskonale sycą.

Dlaczego jeszcze warto jeść pestki dyni?

Pestki dyni uchodzą też za dobre źródło żelaza. Trzeba tu jednak wziąć pod uwagę, że jest to żelazo niehemowe, a więc słabo przyswajalne. By nasz organizm lepiej mógł je wykorzystać, warto pestki dyni zestawiać z produktami bogatymi w witaminę C, a więc z warzywami i owocami. Takie żelazo jest jednak szczególnie cenne dla wegetarian czy wegan.

Medycyna ludowa zaleca chrupanie pestek dyni po to, by łatwiej pozbyć się pasożytów. Szczególnie chodzi tu o owsiki i glistę. Zawarta w pestkach kukurbityna osłabia układ nerwowy pasożytów i ułatwia ich usunięcie z jelit. Przekąska ta nie zastąpi leczenia farmakologicznego, ale skutecznie je wesprze.

Pestki te zawierają też tryptofan, który wspiera produkcję serotoniny. Hormon tem poprawia nastrój, ułatwia zasypianie i sprawia, że sen skutecznie regeneruje.

Jak spożywać pestki dyni?

By skorzystać z zalet pestek dyni, najlepiej jeść ich 2-3 łyżki dziennie. Najskuteczniej działają pestki jedzone na surowo, a więc nieprażone czy upieczone w potrawie. Warto je chrupać na przekąskę, dodawać do sałatek, ciasta na chleb, bułki, posypywać nimi zupy czy zapiekanki.