Sposoby na czerstwe pieczywo. Tak je odświeżysz albo wykorzystasz do potraw

Chleb to podstawowy produkt spożywczy. Bez niego nie ma kanapek, jest też ważnym dodatkiem do wielu potraw. Gdy kupimy go za dużo, jest szansa, że straci świeżość, zanim go zjemy. Oto sposoby na odświeżenie pieczywa, a także na wykorzystanie czerstwego.

Jak odświeżyć twardy chleb?

Twardy chleb nie jest już tak smaczny, jak ten pierwszej świeżości. Można jednak spróbować przywrócić mu świetność. Jak to zrobić? Bochenek chleba można spryskać wodą, a potem włożyć do gorącego piekarnika. Najlepiej sprawdzi się temperatura 170-180 st. C i czas 5--10 minut. Po podgrzaniu chleb będzie miał chrupiącą skórkę, a jego miękisz znów zrobi się delikatny.

Pieczywo można też zawinąć w wilgotny ręcznik papierowy, a potem włożyć go do mikrofalówki albo do gorącego piekarnika. W ten sposób zrobi się miękki, choć jego skórka nie będzie zbyt chrupiąca.

Przy odświeżaniu pieczywa trzeba pamiętać o tym, że najsmaczniejsze jest, gdy jest jeszcze ciepłe. W miarę stygnięcia, wraca jego twardość. Także odświeżany chleb czy bułki należy zjeść wkrótce po wyjęciu z piekarnika.

Co zrobić z czerstwego pieczywa?

Czerstwe pieczywo może już mniej smakuje podane na kanapki, za to można go wykorzystać na inne sposoby.

Pierwszym, bardzo smacznym jest przerobienie go na grzanki. Wystarczy pokroić pieczywo w kromki, a potem w kostkę i zrumienić w piekarniku albo na patelni. Kostki wyjdą bardziej chrupiące i smaczniejsze, jeśli wcześniej zostaną skropione oliwą z oliwek lub olejem, ewentualnie wymieszane z granulowanym czosnkiem czy ziołami. Tak przygotowane będą idealnym dodatkiem do zup i sałatek.

Czerstwy chleb czy bułki można odświeżyć na patelni. Wcześniej trzeba je pokroić w kromki, a potem zanurzyć w mieszance jajka i mleka i usmażyć z obu stron na patelni z olejem. Będą idealne ze słodkimi czy wytrawnymi dodatkami.

Zanurzone w mleku kromki pieczywa można też wykorzystać do przygotowania chlebowej zapiekanki. Warto do niej dołożyć warzywa, np. pomidorki koktajlowe, cukinię oraz ser np. feta, mozzarella.

Czerstwe bułki można też pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wysuszenia. Ewentualnie włożyć je na trochę do gorącego piekarnika, by przyspieszyć ich suszenie. Po wystudzeniu wystarczy je zetrzeć, by otrzymać domową bułkę tartą.