Mieszam galaretkę z jednym składnikiem i ubijam. Wychodzi puszysta pianka jak z cukierni
Natknąłem się na ten przepis w internecie i byłem sceptyczny. Zblendować galaretkę z jogurtem? Myślałem, że wyjdzie z tego rzadka masa. Zaskoczyło mnie, że po kilku godzinach w lodówce masa stężała w idealną, puszystą piankę. Teraz to mój hit, gdy mam ochotę na coś słodkiego, ale lekkiego i pełnego białka.
Jak zrobić ten deser?
Skyr, dzięki swojej gęstej, kremowej konsystencji i dużej zawartości białka, sprawia, że deser po ubiciu jest tak niesamowicie puszysty i stabilny. Ja najczęściej używam galaretki malinowej, ale każda inna też się sprawdzi.
Pamiętaj, żeby galaretkę rozpuścić w mniejszej ilości wody, niż podaje instrukcja na opakowaniu, ja daję mniej więcej połowę. Dzięki temu deser ma bardziej intensywny smak i lepiej tężeje. Drugi element to miksowanie. Lekko przestudzoną galaretkę łączę ze skyrem i ubijam mikserem na najwyższych obrotach przez kilka minut.
Przepis: Puszysty deser ze skyru i galaretki
Lekki i pełen białka deser, który przygotujesz w kilka minut.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 157 w każdej porcji
Składniki
- 1 galaretka malinowa (75 g)
- 250 ml gorącej wody
- 400 g skyru naturalnego (zimnego)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie galaretkiGalaretkę rozpuść dokładnie w 250 ml gorącej wody. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- MiksowanieDo dużej miski przełóż zimny skyr. Wlej do niego lekko przestudzoną, ale wciąż płynną galaretkę. Miksuj wszystko na najwyższych obrotach przez 3-5 minut, aż masa podwoi swoją objętość i stanie się puszystą pianką.
- ChłodzeniePiankę przelej do pucharków lub małej formy. Wstaw do lodówki, do całkowitego stężenia.
Jak urozmaicić taki deser?
Ta prosta pianka to świetna baza do eksperymentów. Jej smak można wzbogacić na wiele sposobów.
- Dodaj świeże owoce – zanim wylejesz masę do pucharków, na dno wrzuć garść świeżych malin lub borówek. Będą one pyszną niespodzianką na dnie deseru.
- Zrób spód z herbatników – pokruszone herbatniki wymieszane z odrobiną roztopionego masła i wyłożone na dno formy to prosty sposób na dodanie chrupiącego spodu. Deser będzie przypominał lekki sernik na zimno.
- Polej go czekoladą – po stężeniu, wierzch deseru można polać prostą polewą z rozpuszczonej gorzkiej czekolady. Jej wytrawny smak idealnie przełamie słodycz owocowej pianki.
- Wzbogać o wanilię – do skyru, przed zmiksowaniem z galaretką, można dodać odrobinę ekstraktu waniliowego lub ziarenek z laski wanilii. To nada deserowi głębszego, bardziej szlachetnego smaku.