Biorę 2 rodzaje mąki i piekę babkę. Na Wielkanoc rośnie jak szalona

Babka wielkanocna jeszcze nigdy nie była tak prosta i szybka w przygotowaniu. Ciasto wychodzi niezwykle puszyste i sypkie dzięki połączeniu mąki pszennej z ziemniaczaną. Ta ostatnia dodaje jej lekkości, a wanilia pysznego smaku i aromatu. Ciasto stało się już nr 1 w moim domu.

Jak upiec błyskawiczną babkę wielkanocną?

Dzięki tej recepturze oszczędzam czas i piekę babkę waniliową z mąki pszennej i ziemniaczanej. Sposób jest prosty, bo najpierw zaczynam od wysmarowania formy masłem i oprószenia bułką tartą. Potem jajka ubijam z cukrem na puszystą, jasną masę, która powinna podwoić swoją objętość.

Dodaję ekstrakt z wanilii i w osobnej misce łączę mąkę pszenną z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Następnie tę mieszankę stopniowo przesiewam do ubitej masy. Zabieg też wpływa na puszystość wypieku. Składniki delikatnie mieszam szpatułką lub miksuję na najniższych obrotach mikserem. Na koniec powoli wlewam ostudzone masło i masę dalej mieszam. Ciasto przelewam do formy i piekę w 180 stopniach Celsjusza przez 45 minut.

Dlaczego warto upiec tę babkę na Wielkanoc i nie tylko?

Ta babka jest domowym wypiekiem o maślanym smaku z wyraźnie waniliowymi nutami. Piaskowe ciasto zachwyca delikatnością, zawsze się udaje i ładnie wyrasta. Wypiek jest tak sypki, że już po pierwszym kęsie się lekko kruszy. Swą puszystość i wielkość zawdzięcza połączeniu mąki pszennej z ziemniaczaną, które łączę, a potem przesiewam do masy.

Babka wychodzi umiarkowanie słodka, a jej zaletą jej wyjątkowa tekstura. W przeciwieństwie do tradycyjnych bab drożdżowych nie musi wyrastać, a jej przygotowanie jest naprawdę szybkie i nieskomplikowane. Ciasto nie wysycha i zachowuje świeżość nawet przez kilka dni. Do wypieku można dodać rodzynki, migdały lub skórkę pomarańczową. Babkę warto ozdobić cukrem pudrem lub lukrem.