Te borówkowe serniczki na zimno robię co lato. Proste, efektowne i obłędnie pyszne
Ten deser pierwszy raz zobaczyłem w małej kawiarni nad morzem. W szklankach warstwa po warstwie kryły się kolory lata. Słodki, ale nie przesadzony, kremowy i owocowy jednocześnie. Tak spodobał mi się pomysł, że zaraz po powrocie odtworzyłem go w domu. Od tamtej pory to mój numer jeden, gdy chcę zrobić coś efektownego bez spędzania godzin w kuchni.
Jak zrobić sernik na zimno w szklankach?
Aby borówkowy mus był intensywny w smaku, użyj dojrzałych, słodkich owoców. Możesz połączyć borówki z jagodami, co wzmocni kolor i aromat oraz doda deserowi leśnego charakteru.
Herbatniki możesz wcześniej lekko podpiec w piekarniku. Dzięki temu podniosą walory smakowe i będą pachnieć jak świeże ciasto, dodając przyjemnej chrupkości każdej warstwie.
Jeśli chcesz, by deser miał bardziej wyrazisty akcent, do masy sernikowej dodaj odrobinę skórki z cytryny lub limonki. Świetnym trikiem jest też użycie przezroczystych, wysokich szklanek — warstwy będą dobrze widoczne i efektownie zaprezentują się na stole. Porada: po zalaniu sernika masą z mascarpone ustaw go pod kątem do zastygnięcia. Gwarantuję, że każdy będzie pytał, jak to powstało.
Przepis: Serniczki z borówkami
Idealny deser z owocami na wakacje, którym zachwycam gości.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 698 w każdej porcji
Składniki
- 150 g herbatników maślanych
- 60 g masła
- 250 g mascarpone
- 200 g serka śmietankowego
- 50 g cukru pudru
- 250 g świeżych borówek
- 2 łyżki cukru
- 50 ml wody
- 1 łyżeczka żelatyny
Sposób przygotowania
- Warstwa herbatnikowaHerbatniki zmiksuj na drobny proszek. Masło rozpuść i wymieszaj z herbatnikami. Powstałą masę rozłóż na dno szklanek, dociskając łyżką.
- Warstwa sernikowaMascarpone, serek śmietankowy i cukier puder utrzyj na gładką masę. Nałóż równą warstwą na herbatniki.
- Warstwa borówkowaBorówki przełóż do rondelka z cukrem i wodą. Gotuj 5 minut, zmiksuj na gładko. Żelatynę namocz w 2 łyżkach zimnej wody, rozpuść w gorącym musie i ostudź. Wylej na sernikową warstwę. Odstaw na 30 minut do lodówki. Przed podaniem udekoruj świeżymi borówkami.
Jakie inne owoce można użyć do takiego deseru?
Chyba nie ma owoców, które nie będą pasowały do takiego deseru. Sprawdź różne kombinacje i zaskocz gości. Oto kilka propozycji:
- Maliny – lekko kwaskowe, aromatyczne i delikatne. Świetnie sprawdzają się jako warstwa owocowa lub dekoracja, szczególnie w połączeniu z kremową masą.
- Brzoskwinie – miękkie, słodkie i pachnące. Pokrojone w kostkę lub zblendowane, dobrze komponują się z wanilią i cytrusami.
- Czarne porzeczki – kwaśne, mocno owocowe i intensywne. Po ugotowaniu z cukrem tworzą gęsty, aromatyczny mus.
- Gruszki – delikatne, słodkie i soczyste. Pokrojone w cienkie plasterki lub duszone, dobrze pasują do kremowych warstw.
- Śliwki – lekko kwaskowe, mięsiste i aromatyczne. Szczególnie smaczne w wersji karmelizowanej lub z dodatkiem cynamonu.