Truskawki przykrywam kruszonką i wkładam do piekarnika. Łatwiejszego ciasta nie znam
Pojawienie się pierwszych truskawek to dla wielu osób moment, kiedy znowu zaczyna pachnieć domowym ciastem. Nie potrzeba skomplikowanych kremów, kilku warstw ani wyszukanych składników. Wystarczy proste ciasto, świeże owoce i kruszonka, która po upieczeniu tworzy złocisty, maślany wierzch i sprawia, że trudno skończyć na jednym kawałku.
Tak zrobisz ciasto z truskawkami i kruszonką
Truskawki przed dodaniem do ciasta warto dokładnie osuszyć. W przeciwnym razie puszczą zbyt dużo wody podczas pieczenia i ciasto pod nimi może zrobić się zakalcowate albo zbyt mokre. Większe owoce najlepiej przekroić na pół lub na ćwiartki, dzięki czemu w każdym kawałku znajdzie się ich odpowiednia ilość.
Klasyczna kruszonka jest pyszna sama w sobie, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby trochę ją urozmaicić. Garść płatków migdałowych doda przyjemnej chrupkości, wiórki kokosowe wprowadzą delikatny aromat, a odrobina cynamonu sprawi, że ciasto nabierze bardziej domowego charakteru.
Ten sam przepis świetnie sprawdzi się również wtedy, gdy sezon na truskawki się skończy. Wystarczy sięgnąć po inne owoce, takie jak maliny, borówki, porzeczki, morele, śliwki albo kwaśny rabarbar, który doskonale przełamuje słodycz ciasta.
Przepis: Ciasto z truskawkami i kruszonką
Domowe, puszyste ciasto z owocami i chrupiącą kruszonką.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 316 w każdej porcji
Składniki
Na ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 150 ml mleka
- 120 g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 8 g cukru waniliowego
- 500 g truskawek
Na kruszonkę:
- 100 g mąki pszennej
- 70 g zimnego masła
- 70 g cukru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kruszonkiPołącz mąkę, cukier oraz zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstaną charakterystyczne grudki.
- Przygotowanie ciastaMasło rozpuść i pozostaw do przestudzenia. Jajka utrzyj z cukrem oraz cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę. Dodaj mleko i masło, a następnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj tylko do połączenia składników, aby ciasto pozostało delikatne.
- Dodanie owoców i pieczeniePrzełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż truskawki, posyp całość kruszonką i piecz w temperaturze 180°C przez około 45 minut, aż wierzch będzie złocisty.ców i pieczenie
Dodaj to zamiast truskawek
To ciasto wcale nie musi kończyć się na truskawkach. Bardzo dobrze sprawdzą się tutaj również maliny, borówki, jagody, czarne i czerwone porzeczki, morele, śliwki albo wiśnie. Każdy z tych owoców zachowuje się nieco inaczej podczas pieczenia i pozwala przygotować wypiek o zupełnie innym charakterze.
Ciekawym połączeniem jest także mieszanie kilku rodzajów owoców. Truskawki z rabarbarem dają idealny balans słodyczy i kwaskowości, a połączenie malin z borówkami sprawia, że ciasto staje się bardziej aromatyczne i kolorowe. Dzięki temu jeden prosty przepis można wykorzystywać przez cały sezon na świeże owoce.