Ciasto z czereśniami robię bez mleka. Ten składnik sprawia, że długo jest miękkie i wilgotne
Czereśnie to jedne z tych owoców, na które czeka się przez cały rok. Najczęściej jemy je prosto z miski, ale równie dobrze sprawdzają się w prostych domowych wypiekach. W połączeniu z delikatnym ciastem na kefirze stają się soczystym dodatkiem, który nadaje deserowi letni i lekki charakter.
Sposób przygotowania ciasta kefirowego z czereśniami
Kefir sprawia, że ciasto ma delikatną strukturę i nie wysycha tak szybko jak niektóre klasyczne wypieki. Jego lekko kwaskowy smak dobrze równoważy słodycz owoców, dzięki czemu nie ma potrzeby dodawania dużej ilości dodatkowych składników, aby uzyskać wyrazisty deser.
W przypadku czereśni dobrze sprawdza się układanie ich na wierzchu ciasta tuż przed pieczeniem. Owoce lekko zapadają się w masie, ale część pozostaje widoczna na powierzchni, przez co gotowy wypiek wygląda bardziej apetycznie. Jeżeli masz więcej owoców, część możesz delikatnie wmieszać do środka, dzięki czemu w każdym kawałku znajdzie się ich jeszcze więcej.
Takie ciasto smakuje najlepiej w dniu przygotowania, ale dzięki obecności kefiru pozostaje miękkie również następnego dnia. Można podać je samo albo lekko oprószone cukrem pudrem, który podkreśli smak owoców i nada mu bardziej klasyczny wygląd.
Przepis: Ciasto kefirowe z czereśniami
Puszyste i wilgotne ciasto z dodatkiem kefiru i czereśni.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 278 w każdej porcji
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 160 g cukru + 2 łyżki do posypania owoców
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki soli
- 100 g masła
- 1 jajko
- 100 ml kefiru
- 8 g cukru waniliowego
- 150 g czereśni
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaMasło rozpuść i pozostaw do lekkiego przestudzenia. W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej połącz jajko z cukrem, cukrem waniliowym oraz kefirem, następnie dodaj masło i wymieszaj. Połącz suche składniki z mokrymi i mieszaj tylko do uzyskania jednolitej masy.
- Dodanie czereśniOkrągłą formę o średnicy około 22 cm wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem. Przelej do niej ciasto, a na wierzchu ułóż wydrylowane czereśnie. Posyp owoce pozostałym cukrem, dzięki czemu podczas pieczenia lekko się skarmelizują.
- PieczenieWstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek pozostanie suchy.
Tak urozmaicisz ciasto kefirowe
To ciasto jest świetną bazą również dla innych owoców. Zamiast czereśni sprawdzą się wiśnie, morele, śliwki, maliny albo borówki. Każdy z tych dodatków zmieni charakter wypieku i pozwoli przygotowywać go przez cały sezon.
Do ciasta pasują także dodatki, które podkreślą jego domowy charakter. Możesz dodać odrobinę skórki z cytryny, płatki migdałów albo przygotować prostą kruszonkę z masła, mąki i cukru, która po upieczeniu stworzy chrupiącą warstwę na wierzchu.