Kremowe warstwy przekładam bananami. Deser bez pieczenia jak chmurka
Każdy chce próbować mojego deseru z bananami w roli głównej. Chrupki spód z herbatników, krem z mascarpone i śmietanki dosłownie rozpływają się w ustach. Efektowny smakołyk z chrupiącym wierzchem, a do tego ozdobiony czekoladą zachwyci wszystkich łasuchów. Przepis jest prosty, a deser zawsze wychodzi.
Jak przygotować Bananową Chmurkę bez pieczenia?
Uwielbiam ten deser za smak, ale też za prostotę przygotowania. Co ważne, Bananowa Chmurka zawsze wychodzi, ale trzeba się trzymać pewnych zasad. Pracę zaczynam od zrobienia spodu z pokruszonych herbatników wymieszanych z masłem. Gdy się schłodzi, to rozprowadzam na nim krem z ubitej śmietanki i serka mascarpone.
Czasem też używam produktu typu Śmietan-fix, który zapewnia większą stabilność i sztywność masie. Istotnym etapem jest dekorowanie boków ciasta plasterkami bananów i wykończenie wierzchu pokruszonymi ciasteczkami. Przydaje się też rozpuszczona czekolada, którą robię fantazyjne wzorki na wierzchu.
Zawsze też zwracam uwagę na to, by banany skropić sokiem z cytryny. Dzięki temu nie ściemnieją i będą ładnie się prezentować. Gotowy deser wstawiam na kolejne kilka godzin do lodówki, bo porządnie schłodzony smakuje najlepiej.
Przepis: Bananowa Chmurka
Kremowy deser bez pieczenia na chrupkim spodzie z owocami.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
Na spód:
- 250 g herbatników
- 100 g rozpuszczonego masła
Na masę:
- 500 ml śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
Dodatki i dekoracja:
- 4 dojrzałe banany
- 50 g gorzkiej czekolady
- sok z cytryny do skropienia bananów
- pokruszone herbatniki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie spoduHerbatniki bardzo drobno pokrusz lub zblenduj i wymieszaj z rozpuszczonym masłem. Papierem do pieczenia wyłóż tortownicę. Masą z herbatników dokładnie wyłóż dno. Wstaw do lodówki.
- Robienie masyUbij zimną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. Wymieszaj z serkiem mascarpone i krótko zmiksuj do połączenia składników.
- Składanie i dekorowanie deseruSchłodzony spód posmaruj masą i ułóż na niej banany skropione sokiem z cytryny i pokrojone w plastry. Rozprowadź na nich resztę kremu i wyrównaj wierzch. Boki deseru ozdób plasterkami bananów, wierzch posyp pokruszonymi herbatnikami i polej rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.
W jaki sposób można urozmaicić ten deser?
Niekiedy trochę zmieniam ten przepis i eksperymentuję z różnymi produktami. Ciekawym pomysłem jest dodanie warstwy kajmaku lub karmelu pod masę śmietankową, a to w połączeniu z bananami stworzy popularny rarytas typu banoffee. Z kolei, by przełamać słodycz owoców i czekolady, do masy można dołożyć odrobinę startej skórki z cytryny.
Warto też użyć konfitury z czarnej porzeczki na spodzie. Można skorzystać z chrupiących dodatków takich jak: posiekane orzechy włoskie lub migdały i wmieszać je do spodu. Dzięki temu wyjdzie jeszcze bardziej chrupki. Natomiast wierzch ozdabiam czasem kolorową posypką lub prażonymi orzechami dla ciekawego efektu i smaku.