Zamiast miksera, używam widelca. Nie znam sposobu na łatwiejsze i smaczniejsze ciasto
Pamiętam, jak moja babcia wszystkie ciasta ucierała ręcznie w makutrze. Ja nie mam tyle cierpliwości. Zaskoczyło mnie, gdy odkryłem ten prosty przepis, w którym wszystkie składniki wystarczy wymieszać widelcem. Efekt jest rewelacyjny, a sprzątania prawie wcale.
Jak zrobić proste ciasto marchewkowe?
Do przygotowania tego ciasta nie potrzeba żadnego specjalistycznego sprzętu. Cały pomysł polega na prostocie i odpowiedniej kolejności mieszania. Najpierw łączę w misce wszystkie suche składniki. W osobnej miseczce mieszam mokre, a potem wlewam je do suchych. Kilka energicznych ruchów widelcem i ciasto jest gotowe.
Mieszam je krótko, tylko do połączenia składników, co sprawia, że po upieczeniu ciasto jest puszyste, a nie zbite. Starta na grubych oczkach marchewka to mój tajny składnik, który nadaje ciastu niesamowitej wilgotności, a posiekane orzechy wspaniałej, chrupiącej tekstury.
Przepis: Ciasto marchewkowe z orzechami
Wilgotne i aromatyczne, idealne do kawy.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 298 w każdej porcji
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3 jajka
- 100 ml oleju
- 1 duża marchewka
- 100 g orzechów włoskich
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówW dużej misce wymieszaj dokładnie wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. W osobnym, mniejszym naczyniu roztrzep jajka z olejem za pomocą widelca, aż dobrze się połączą.
- Łączenie składnikówDo miski z suchymi składnikami wlej mokre i mieszaj wszystko widelcem tylko do momentu, aż składniki się połączą i nie będzie widać suchej mąki. Na sam koniec dodaj startą na grubych oczkach marchewkę oraz posiekane orzechy i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
- PieczenieGotową masę przelej do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj wierzch. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 45 minut, do tak zwanego suchego patyczka. Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem.
Jak urozmaicić takie ciasto?
To proste ciasto to świetna baza do eksperymentów. Jego smak można wzbogacić na wiele sposobów.
- Dodaj bakalie – garść rodzynek lub suszonej żurawiny wsypana do ciasta, nada mu dodatkowej słodyczy i ciekawej, ciągnącej tekstury. Wystarczy wmieszać je do masy razem ze startą marchewką i orzechami.
- Wzbogać o korzenne przyprawy – zamiast samego cynamonu (lub razem z nim), dodaj do suchych składników szczyptę kardamonu, imbiru lub gałki muszkatołowej.
- Zrób wersję czekoladową – do gotowej masy dodaj garść posiekanej, gorzkiej czekolady lub kilka łyżek gorzkiego kakao. Czekolada i marchewka to połączenie idealne, które znamy z klasycznego ciasta marchewkowego.
- Zamiast cukru pudru, zrób polewę – jeśli chcesz, żeby ciasto było bardziej odświętne, zamiast posypywać je cukrem pudrem, zrób prostą polewę z serka śmietankowego. Wystarczy utrzeć serek typu Philadelphia z cukrem pudrem i odrobiną soku z cytryny.