Nikt nie wierzy, że to ciasto bez barwników. Jedno warzywo daje walentynkowy kolor i smak wilgotnego brownie
Gdy po raz pierwszy spróbowałam tego ciasta, od razu pokochałam tę wyjątkową wilgotność i szlachetny smak. Nie mogłam uwierzyć, że to burak i gorzka czekolada dają taki efekt. Teraz piekę te ciasto na Walentynki, bo wiem, że zawsze wyjdzie pyszne i nietuzinkowe.
Jak upiec różowe ciasto z buraka i gorzkiej czekolady?
Ważnym składnikiem tego ciasta są gotowane buraki, które zapewniają piękny kolor, ale też smak. Ścieram je na tarce i łączę z poszczególnymi składnikami. Do ciasta trafia mąka, cukier, ale też olej, ekstrakt z wanilii i posiekana gorzka czekolada. Jogurt naturalny dodaje przyjemnej kremowości.
To różowe ciasto robię bez użycia miksera. Wystarczy, że składniki wymieszam łyżką na jednolitą masę. Przekładam ją do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę ok. 45 minut w 180 stopniach. Ciasto można przed wstawieniem do piekarnika ozdobić małymi ciasteczkami lub później udekorować w wybrany sposób.
Przepis: Ciasto z buraka i gorzkiej czekolady
Różowe ciasto o czekoladowym smaku na Walentynki.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 1 godz. 10 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 200 g ugotowanych buraków
- 100 ml oleju
- 200 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 200 g cukru
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- ciasteczka lub czekoladki do dekoracji
Sposób przygotowania
- Szykowanie ciastaUgotowane buraki zetrzyj na tarce, wsyp do nich mąkę, proszek do pieczenia, cukier i ekstrakt z wanilii. Dołóż posiekaną gorzką czekoladę, wlej olej i jogurt naturalny. Składniki dokładnie wymieszaj łyżką.
- Pieczenie ciastaMasę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch ciasta możesz udekorować małymi ciasteczkami. Piecz ok. 45 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po upieczeniu zostaw do ostygnięcia.
Jak smakuje ciasto z buraka i gorzkiej czekolady?
Nie musimy się obawiać, że ciasto na Walentynki będzie miało warzywny smak. Gotowane buraki w połączeniu z gorzką czekoladą zyskuje szlachetny i wyjątkowo czekoladowy smak. Buraki, które zawierają cukier, podbijają jeszcze bardziej smak gorzkiej czekolady i wydobywają głębokie nuty kakao.
Ciasto zyskuje wielowymiarowy smak i wilgotność. Należy do wypieków ciężkich, treściwych i bardzo kremowych. Przypomina nieco amerykańskie brownie. Ciekawostka jest to, że te dwa pozornie odległe od siebie produkty, czyli burak i gorzka czekolada zawierają podobne związki aromatyczne, czyli pirazyny. Dlatego mimo pozornych różnic tak smakowo pasują do siebie.
Jakie wartości ma takie ciasto?
Dzięki połączeniu buraka i gorzkiej czekolady dostarczamy organizmowi niewielkich ilości żelaza oraz magnezu. Ten drugi pierwiastek jest ważny dla pracy układu nerwowego i mięśni. Ciasto takie może zawierać przeciwutleniacze obecne w kakao, jednak ze względu na dodatek cukru i mąki pozostaje przede wszystkim deserem.
Gorzka czekolada może wpływać na poprawę nastroju, m.in. dzięki zawartości związków oddziałujących na układ nerwowy. W tym cieście gra jednak przede wszystkim rolę smakową – to ona nadaje mu głębię i charakter.