Wybrano najlepszy ser świata. W Polsce mało znany, a szkoda. Jest doskonały do zapiekanek

Znamy najlepszy ser świata. Zestawienie opublikował kulinarny serwis Taste Atlas, który tworzy rankingi na podstawie głosów użytkowników z całego świata. Wśród najlepszych serów znalazły się także przysmaki z Polski.

Jaki jest najlepszy ser świata?

Za najlepszy ser uznano Graviera Naxou – ser pochodzący z Grecji. To twardy ser żółty z wyspy Naxos, produkowany głównie z mleka krowiego. Słynie z łagodnego, słodko-orzechowego, maślanego smaku. Jest idealny do jedzenia na zimno, na ciepło, do sałatek i jako przystawka, serwowany np. z miodem. To także ser doskonały do zapiekanek.

Serwis Taste Atlas tak o nim pisze: „Mleko używane do jego produkcji pochodzi od krów tradycyjnie hodowanych na wyspie, które żywią się lokalnymi roślinami i ziołami, nadającymi ich mleku niepowtarzalny smak. Graviera Naxou można pokroić na plasterki i podawać jako przystawkę, usmażyć i zjeść jako przekąskę lub zetrzeć do makaronu”.

Graviera Naxou wyprzedził popularne włoskie sery: Parmigiano Reggiano (drugie miejsce) oraz Mozzarella di bufala (czwarta pozycja). Na trzecim miejscu podium znalazł się portugalski ser Azeitão.

Najlepszy polski ser

Na 19. miejscu rankingu znalazł się ser z Polski. To wędzony ser krowi (skład odróżnia go od oscypka, bo oba sery są wytwarzane w podobny sposób). Serwis Taste Atlas tak opisuje gołkę: "Charakteryzuje się jasnożółtym kolorem, a przed uwędzeniem umieszcza się ją w rzeźbionych drewnianych formach, które nadają jej charakterystyczny cylindryczny kształt i tworzą dekoracyjny wzór na skórce. Ze względu na delikatny smak, wędzony aromat i miękką konsystencję gołka najlepiej komponuje się z przetworami owocowymi i pieczywem."

Warto dodać, że gołka w rankingu wyprzedziła tak znane sery jak Grana Padano (21. miejsce) i Pecorino Romano (22 miejsce).