Pierogi z żółtą soczewicą i grzybami, z dipem z curry i z serka wiejskiego Almette z twarożkiem kremowym
Pierogi to niekwestionowany król polskiej kuchni, a ich uniwersalność pozwala na niekończące się eksperymenty. W tej wersji tradycyjne danie nabiera nowego wymiaru dzięki aromatycznemu farszowi z żółtej soczewicy i pieczarek. Subtelny smak soczewicy doskonale współgra z wyrazistą wędzoną papryką, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Całość dopełnia kremowy dip przygotowany z serka wiejskiego Almette i curry – dodatek, który wnosi orientalną nutę i podkreśla wyjątkowy charakter tego dania.
Ciasto kluczem do sukcesu
Przygotowanie ciasta na pierogi to kluczowy etap, który decyduje o sukcesie całego dania. Idealne ciasto powinno być elastyczne, łatwe do wałkowania i odpowiednio cienkie, aby nie przytłaczało farszu, a jednocześnie wystarczająco wytrzymałe, by podczas gotowania nie pękało.
Przepis: Ciasto na pierogi
Propozycja na przygotowanie ciasta na pierogi z jajkiem. Zrób je zgodnie z przepisem, a nie będzie twarde. Z użytej ilości składników wyjdzie około 60 pierogów.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 270 w każdej porcji
Składniki
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1,25 szklanki gorącej wody
- 2 żółtka
- 2 łyżeczki masła
- sól
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówMąkę pszenną przesiej do miski lub na stolnicę i dodaj do niej sól. Zagotuj wodę. Masło stop w małym rondelku, uważając, żeby się nie przypaliło (masło można również stopić w kąpieli wodnej). Odmierz potrzebą ilość gorącej wody
- Połączenie skladnikówDo gorącej wody wlej do stopione masło. W mące utwórz wgłębienie i stopniowo wlewaj wodę z masłem, mieszając łyżką do połączenia się składników. Powstałą masę pozostaw do ostygnięcia. Gdy ciasto ostygnie, dodaj do niego 2 żółtka i zagnieć ciasto ręcznie lub z pomocą robota kuchennego. Ciasto wyrabiaj do momentu, aż będzie miało jednolitą konsystencję. Idealne ciasto na pierogi powinno być miękkie i elastyczne. Jeżeli ciasto klei się do rąk podczas wyrabiania, to stopniowo dodaj do niego trochę więcej mąki.
- Odstawienie ciastaGotowe ciasto pierogowe uformuj w kulę i podziel na 4 części. Każdą z nich owiń folią spożywczą lub włóż do woreczka śniadaniowego. Wyrobione ciasto pierogowe odstaw na 15-20 minut w ciepłe miejsce, aby odpoczęło.
Właściwe proporcje mąki, wody i tłuszczu, a także krótki czas odpoczynku ciasta sprawiają, że lepienie pierogów staje się łatwe i przyjemne. Dobre ciasto to baza, która podkreśla smak farszu i sprawia, że pierogi zachwycają zarówno smakiem, jak i wyglądem.
Jak przygotować pierogi z dipem z z serka wiejskiego Almette?
To przepis, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom klasyki, jak i osobom szukającym kulinarnych nowości. Delikatne ciasto pierogowe przygotowane z prostych składników jest niezwykle elastyczne i łatwe w obróbce, co sprawia, że lepienie pierogów staje się czystą przyjemnością. Aromatyczny farsz to prawdziwa esencja smaku – pieczarki podsmażone z cebulą i masłem, a następnie połączone z soczewicą tworzą sycące i bogate wnętrze każdego pieroga.
Przepis: Pierogi z żółtą soczewicą i grzybami, z dipem z curry i z serka wiejskiego Almette z twarożkiem kremowym
Pyszne pierogi z soczewicą, z dodatkiem serka wiejskiego Almette z twarożkiem kremowym
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 1486 w każdej porcji
Składniki
- 100 g soczewicy czerwonej
- 150 g soczewicy żółtej
- 200 g drobno pokrojonych pieczarek
- 1 cebula drobno posiekana
- płaska łyżeczka wędzonej papryki
- sól
- pieprz
- 1 serek wiejski Almette z twarożkiem kremowym
- 1,5 łyżki curry
- olej do smażenia
- 40 g masła
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuCebulę zeszklij na łyżce oleju. Równolegle pieczarki podsmaż najpierw na suchej patelni tak aby puściły wodę. Jak zaczną się karmelizować, dodaj cebulę, wymieszaj i dodaj 20 g masła. Duś jeszcze kilka minut i dopraw na koniec solą, pieprzem i wędzoną papryką. Odstaw do ostygnięcia. Soczewicę czerwoną i żółtą, gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i przełóż do miski. Dodaj podsmażone pieczarki z cebulą i zmiel w maszynce do mięsa. Serek wiejski Almette wymieszaj z przyprawą curry.
- Przygotowanie ciasta na pierogiRozwałkuj cienko ciasto. Szklanką wykrawaj koła. Wypełnij je farszem.
- Gotowanie pierogówGotuj pierogi w osolonej gotującej się wodzie. Wyciągnij i wymieszaj z 20 g masła. Serwuj od razu z serkiem wiejskim Almette z curry.
Gotowe pierogi najlepiej podawać od razu po ugotowaniu, polane roztopionym masłem, które podkreśla ich delikatność. Dip na bazie serka wiejskiego Almette z curry to nie tylko ciekawy dodatek, ale także świetne uzupełnienie smakowe – kremowy, aromatyczny i lekko pikantny.
Wartość kulinarnych eksperymentów
Eksperymentowanie w kuchni to doskonały sposób na rozwijanie kreatywności, poznawanie nowych smaków i przełamywanie kulinarnych rutyn. Otwierając się na nowe przepisy i nietypowe składniki, odkrywamy bogactwo kuchni świata, które może zainspirować nas do tworzenia własnych, unikalnych dań.
W takiej wersji, pierogów jeszcze nie było. Wypróbuj mój przepis i ten dip z nowym serkiem Almette wiejskim z twarożkiem kremowym:) – David, Kucharz, pasjonat podróży i gotowania.
Eksperymenty kulinarne pozwalają także lepiej zrozumieć, jak różne składniki wpływają na smak i konsystencję potraw, co z czasem czyni nas bardziej świadomymi kucharzami. Dodatkowo, takie podejście może być świetną okazją do wspólnego spędzania czasu z bliskimi.
Kuchenne eksperymenty uczą otwartości na nowe doświadczenia, cierpliwości i odwagi w podejmowaniu wyzwań. Nawet jeśli coś nie wyjdzie za pierwszym razem, każde danie to krok w stronę kulinarnego mistrzostwa – a przede wszystkim dobra zabawa.
To danie idealnie sprawdzi się na obiad we dwoje, a jego przygotowanie zajmie zaledwie 45 minut. Prosty przepis, wyjątkowy smak i połączenie tradycji z nowoczesnością – pierogi z żółtą soczewicą i grzybami z pewnością zagoszczą w Twojej kuchni na dłużej!
Przyjemność z natury
Poznaj produkty
Partner serwisu Smaki.pl