Chłodnik z ogórka

Przepis na dwie porcje

Chłodnik z ogórka

• 1 duży ogórek szklarniowy
• 1 awokado
• pół szklanki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki posiekanego koperku
• pół cytryny
• 2 łyżki miodu
• sól i pieprz do smaku

Ogórek przekrawamy na pół i usuwamy środek z pestkami, kroimy na mniejsze kawałki, następnie dodajemy pokrojone awokado, jogurt, przyprawy, koper oraz sok z wyciśniętej cytryny i blendujemy na jednolitą masę . Chłodzimy w lodówce około godziny.

Piana z jarmużu

• 5 średnich liści jarmużu bez łodygi
• 2 łyżki jogurtu naturalnego

Jarmuż blenujemy (przed samym podaniem) razem z jogurtem do uzyskania jednolitej masy oraz efektu "spienienia" , dekorujemy potrawę.

Dodatkowo

• krążki z sera mozzarella 
• plastry z ogórka świeżego
• 1 kromka chleba typu WASA z pestkami dyni - pokruszony
• 3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• listki i korzeń młodej pietruszki
• 1 łyżeczka siemienia lnianego

Smacznego