Do czego służą lody?

Lody waniliowe z espresso i orzechami pekan

• 2 garście orzechów pekan,
• cukier puder,
• 4 łyżki wody,
• mocny napar kawy espresso,
• lody waniliowe,
• syrop klonowy

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Orzechy połóż na płaskiej blasze, posyp je garścią cukru pudru z  czterema łyżkami wody. Mieszaj, aż orzechy staną się lepkie.
2. Rozłóż orzechy płasko na blasze i piecz 20 minut.
3. Zaparz mocną kawę. Nałóż do szklanek po dwie duże kulki lodów waniliowych. Zalej je kawą do połowy, posyp orzechami i polej odrobiną syropu klonowego.

Lody cytrynowe

• 1/3 szklanki soku z cytryny,
• 2 łyżki drobno startej skórki cytrynowej,
• 1/2 szklanki cukru,
• 3/4 szklanki maślanki,
• niecałe dwie szklanki śmietany kremówki

1. Wymieszaj sok i skórkę cytrynowa z cukrem. Gdy cukier się rozpuści, dolej maślankę i kremówkę.
2. Wlej mieszaninę do maszynki do lodów i przygotuj lody zgodnie z instrukcją. Przełóż je do plastikowego pojemnika i zamroź.

Lody w skorupce cynamonowej

• 4 łyżki grubego cukru,
• 1 łyżka mielonego cynamonu,
• 4 gałki lodów waniliowych

1. wymieszaj cukier z cynamonem.
2. obtocz lodowe gałki przygotowaną masą

Sorbet z limonek i bazylii

• 2 kieliszki (300 ml) cukru,
• kieliszek (150 ml) wody,
• 5-6 limonek,
• pęczek bazylii

1. Wsyp cukier do rondla i wlej wodę. Dodaj startą skórkę z limonek, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 5 minut. Pozostaw płyn do ostygnięcia.
2. Wyciśnij sok z limonek. Wlej go do ostudzonego syropu i dobrze wymieszaj.
3. Zostaw kilka listków bazylii do dekoracji. Resztę porwij na kawałki, wrzuć do moździerza i utłucz na miazgę. Przełóż pulpę do syropu i zamieszaj. Przecedź mieszaninę przez sito, wyciskając drobinki skórki i bazylii.
4. Przelej mieszaninę do metalowej miski i wstaw do zamrażarki. Po 45 minutach wyjmij miskę, a jej zawartość ubij trzepaczką i wstaw do zamrażarki. Po 30 minutach sorbet powinien być gotowy. Jeśli nie jest, znów ubij go trzepaczką i wstaw do zamrażarki na kolejne pół godziny