Składniki
-
30 g makaronu żytniego BIO
-
28 g mozzarelli
-
20 g suszonych pomidorów
-
25 g marchwi
-
40 g cukinii
-
10 g słonecznika
-
5 g pestek dyni
-
curry
- natka pietruszki
Wykonanie
Makaron gotujemy al-dente. Po ugotowaniu odkładamy na bok. Cukinię i marchew dokładnie myjemy. Cukinię kroimy w plastry, a marchew w słupki. Podsmażamy je na patelni (ok. 5-7 minut), dodajemy curry. Całość dokładnie mieszamy. Mozzarellę rwiemy na mniejsze kawałki, suszone pomidory kroimy. Do warzyw dodajemy ugotowany wcześniej makaron, mozzarellę, suszone pomidory oraz pestki dyni i słonecznik. Całość mieszamy, wyłączamy grzanie i dosypujemy jeszcze pokrojoną natkę pietruszki.