Papryki faszerowane kaszą i mięsem

Składniki:

• Papryka czerwona 4 szt.
• Kasza gryczana ugotowana 1,5 woreczka
• Mięso mielone 50 dag
• Cebula 2 szt.
• Pieczarki 30 dag
• Przecier pomidorowy 3 łyżki
• Sól
• Pieprz czarny mielony
• Tymianek
• Czosnek granulowany

Sposób przygotowania:

1. Cebule obieramy i drobno siekamy w kostkę. Wrzucamy je na rozgrzaną, polaną oliwą z oliwek patelnię. Gdy się zeszklą, dodajemy mięso mielone. Smażymy do czasu, aż mięso zmieni kolor. Przekładamy to do dużej miski.
   
   
2. Pieczarki obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy je na patelni, aby się zarumieniły. Przekładamy je do miski z mięsem i cebulą.
   
   
3. Do miski z przesmażonymi składnikami dodajemy ugotowaną wcześniej kaszę gryczaną i całość doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i czosnkiem granulowanym. Przecier pomidorowy rozrabiamy z odrobiną wody i wlewamy do miski z farszem. Zawartość miski dokładnie mieszamy.
   
   
4. Papryki dokładnie myjemy. Z każdej odkrawamy czubek i wydrążamy środek. Do papryk wkładamy farsz i przykrywamy je odkrojonym czubkiem. Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy trochę wody i dodajemy pół łyżeczki przecieru pomidorowego. Dokładnie mieszamy to. Do naczynia przekładamy wszystkie papryki. Wkładamy je do nagrzanego do 190 stopni  piekarnika i pieczemy ok. 40-50 min.