Soja zapobiega nowotworom

Soja zapobiega nowotworom

Dodano:   /  Zmieniono: 7
Ziarna soi
Ziarna soi / Źródło: Fotolia / Autor: Tharakorn
Dietetycy podkreślają, że wystarczy dziennie spożywać 20-30 g produktów sojowych, by nie tylko poprawić swoje samopoczucie, lecz także zmniejszyć ryzyko zachorowania na osteoporozę, nowotwór piersi, jajników czy szyjki macicy. Soja jest lekkostrawna i bogata w pełnowartościowe białko, izoflawony, witaminy z grupy B i liczne minerały. Przy wszystkich swoich zaletach ma też jednak wadę – jest silnym alergenem.
Specjaliści do spraw żywienia tłumaczą, że 50 g ziarna sojowego zastępuje półtorej szklanki mleka krowiego lub 150 g wołowiny, tyle że to białko – w przeciwieństwie do zwierzęcego, nie zawiera szkodliwych puryn, które utrudniają przyswajanie wapnia.

– Soja podobnie jak groch, fasola, soczewica czy ciecierzyca należy do grupy roślin strączkowych. Na ich tle wyróżnia się jednak wyższą wartością odżywczą, chociażby w postaci pełnowartościowego białka oraz większej zawartości energii. To znaczy, że soja w świecie roślin strączkowych jest jak samochód rajdowy w świecie motoryzacji – mówi agencji informacyjnej Newseria Lifestyle Ewelina Bartniak, dietetyk Studia Sante.

Soja jest także źródłem węglowodanów i tłuszczów, w tym najzdrowszych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera również witaminy z grupy B i minerały: potas, żelazo, magnez, fosfor i  wapń. Ziarna tej rośliny można spożywać bezpośrednio albo wykorzystywać do dalszej obróbki. Przerabia się je na olej, mąkę, napój sojowy, tofu oraz na różnego rodzaju sosy i pasty ze sfermentowanych ziaren.

– Soja jest bogata w związki aktywnie czynne, czyli izoflawony, które mają działanie przeciwzapalne, co jest szczególnie polecane w okresie jesienno-zimowym, kiedy jest wysoka zachorowalność na przeziębienia i grypę. Izoflawony neutralizują także działanie wolnych rodników, które są odpowiedzialne za zachorowania na nowotwory – tłumaczy Ewelina Bartniak.

Łagodzi objawy menopauzy, chroni przed miażdżycą i chorobami serca, a także obniża poziom złego cholesterolu nawet o 20 procent. Dietetycy stanowczo obalają mity dotyczące jej negatywnego wpływu na zdrowie mężczyzn.

– Badacze z uniwersytetu w Minnesocie zbadali wpływ spożycia soi na mężczyzn i jednoznacznie stwierdzili, że roślina ta w żaden sposób nie obniżenia płodności. Jednakże bardzo ważne, by zachowywać umiar. Soja jedzona codziennie, nawet w ilościach 50-100 g, nie wywoła żadnego negatywnego wpływu na ludzki organizm – dodaje Ewelina Bartniak.

Dietetycy przestrzegają jednak, że ziarna soi, podobnie jak innych roślin strączkowych, zawierają tioglikozydy – związki chemiczne, które mają negatywny wpływ na pracę tarczycy. Częste spożywanie dużych ilości tej rośliny może więc doprowadzić do powstania wola tarczycy.

Czytaj także

 7
  • bez-nazwy IP
    Autor "zapomniał" wspomnieć o obecnych w soi inhibitorach proteaz,a niedobór proteaz jest jednym z czynników ryzyka powstawania nowotworów.Nie bez powodu ludy Wschodu jadały soję w postaci fermentowanej.
    Dodaj odpowiedź 0 0
      Odpowiedzi: 0
    • Zenon IP
      TAK! Pod warunkiem że nie jest to soja GMO
      Dodaj odpowiedź 0 0
        Odpowiedzi: 0
      • KUKEN IP
        Jadłem do tej pory biały chleb /pszenny/,żeby nie dopuścić do nadwagi przez miesiąc jadłem chleb żytni i razowy ,przybyłem 3 kg.Co na to dietetycy ? Dodam chleb używałem w tej samej wadze i proporcji ,co chodzi o wkładki do kanapek.Propaganda naukowa jak widać jest do niczego.
        Dodaj odpowiedź 0 1
          Odpowiedzi: 1
        • Internauta IP
          Też tak właśnie pomyślałem a nie ma żadnej wzmianki o GMO :)
          Dodaj odpowiedź 4 0
            Odpowiedzi: 0
          • Uwazny_czytelnik IP
            80% soi na rynku jest modyfikowana genetycznie. Teraz należy tę soję "odczarować", więc dowiadujemy się takich "rewelacji". Soja generyczna jest zdrowa, ale tej GMO nie było czasu wypróbować! Prawdy dowiemy się za dziesiątki lat, o ile w ogóle się dowiemy!
            Dodaj odpowiedź 7 0
              Odpowiedzi: 1

            Czytaj także