Zapiekanka z penne i brokułem

Zapiekanka z penne i brokułem

Dodano:   /  Zmieniono: 
Zapiekanka z penne i brokułami
Zapiekanka z penne i brokułami / Źródło: Fotolia / Autor: minadezhda

Skład

  • 40 dag makaronu typu penne
  • średnia cebula: 1 szt.
  • brokuł, umyty: 1 szt.
  • jajka: 2 szt.
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 cytryna
  • 1 papryczka chili
  • 200g sera żółtego
  • 1 szklanka pomidorków koktajlowych
  • śmietanka 12%
  • sól, pieprz, cukier

Zaczynamy

Mięso myjemy i kroimy w drobną kostkę. Siekamy drobno papryczkę chili, ścieramy skórkę z cytryny i przekładamy do mięsa zalewając 50 ml oliwy. Mięso solimy, pieprzymy do smaku i dodajemy łyżkę cukru. Odkładamy mięso na 15 minut, następnie smażymy je na patelni z pokrojoną drobno cebulą.

W lekko osolonej wodzie gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu. Brokuł podzielony na różyczki blanszujemy w lekko osolonej wodzie (przez około 3 minuty). Następnie odcedzamy go i hartujemy, zalewając zimną wodą. Pomidorki, myjemy i kroimy na połówki.

150 ml śmietany przelewamy do misy, ścieramy do niej na drobnych oczkach 200g żółtego sera i wbijamy 2 małe jajka. Całość energicznie mieszamy dodając sól, pieprz, ewentualnie zioła prowansalskie.

Do naczynia żaroodpornego przekładamy makaron, zalewamy sosem, układamy brokuła, kurczaka i pomidorki. Na wierzch ścieramy ser żółty. Zapiekankę pieczemy ok. 20 minut w 180C. 

Czytaj także

Czytaj także