Składniki:
- 100 gram kaszy gryczanej
- 100 gram zielonej soczewicy
- papryka
-
bakłażan
- liście mięty
- łyżeczka ziaren kolendry, kminu rzymskiego, kurkumy w proszku,
- oliwa
- szczypta chili
Przygotowanie:
Kaszę i soczewicę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy.
Bakłażan kroimy w kostkę a paprykę w paski.
Podgrzewamy oliwę ok 2-3 łyżki i dodajemy przyprawy. Chwilę podsmażamy. Dodajemy bakłażan i obsmażamy z każdej strony, następnie dodajemy paprykę i mieszamy . Wsypujemy kaszę i soczewicę i chwilę smażymy. Na koniec dodajemy listki mięty lub kolendry.
Źródło: Anita Zegadło