Ceny pieczywa idą w górę. Piekarnie mają problem

Ceny pieczywa idą w górę. Piekarnie mają problem

Dodano:   /  Zmieniono: 
fot. sxc
W 2009 roku statystyczny Polak zjadł 59 kg pieczywa, czyli o 2 kg mniej niż rok wcześniej. W 2010 ceny poszły w górę, więc branża obawia się kolejnego spadku w spożyciu pieczywa. A pomyśleć, że 10 lat temu Polacy zjadali średnio 80 kg pieczywa.
- Wzrost spożycia chleba, wywołany przez spowolnienie gospodarcze, okazał się krótkotrwały i nie zatrzymał tendencji spadkowej na rynku tradycyjnego pieczywa - mówi w rozmowie z "Rzeczpospolitą" Grzegorz Nowakowski, prezes Instytutu Polskie Pieczywo.

Nowakowski obawia się, że trudne czasy dla branży piekarniczej się nie skończyły. Według niego potrzeba poważnych zmian, bo w przeciwnym razie średnie spożycie pieczywa w ujęciu rocznym spadnie do 50 kg.

"Rzeczpospolita" wylicza, że obecnie w Polsce jest ok. 10 tys. piekarni, a tylko w tym roku upadnie prawie 300 z nich. - W ich miejsce powstanie ok. dwustu nowych - pociesza jednak Nowakowski.

"Rz", portalspozywczy.pl, ps

-

Czytaj także