Fistaszki dobre, bo nie uczulają

Fistaszki dobre, bo nie uczulają

Dodano:   /  Zmieniono: 
fot: sxc.hu
Dobra wiadomość dla amatorów orzeszków ziemnych. Naukowcom udało się wyhodować odmianę, która zawiera znacznie mniej alergenów niż standardowe fistaszki.
Orzeszki udało się wyhodować zespołowi prof. Soheili Maleki bez użycia genetycznych manipulacji, dzięki odpowiedniemu krzyżowaniu rozmaitych odmian. Mają obniżony poziom uczulających białek, a niektóre alergeny udało się wyeliminować całkowicie.

U osób uczulonych na orzeszki ziemne, w razie kontaktu z nimi, często dochodzi do problemów z oddychaniem, a w ciężkich przypadkach do groźnego dla życia wstrząsu anafilaktycznego. Właśnie dlatego na wielu produktach pojawiają się ostrzegawcze napisy - "Może zawierać orzeszki ziemne". Hipoalergiczne orzeszki byłyby bezpieczniejsze dla już uczulonych, a w przypadku małych dzieci zapobiegałyby powstawaniu alergii. Na razie jednak nie wiadomo, na ile trwałe okażą się ich właściwości podczas typowej uprawy. Powinny trafić na rynek w ciągu dwóch do pięciu lat.

PP / PAP Nauka w Polsce

Czytaj także