Naukowcy z mediolańskiego uniwersytetu Bicocca chcą zrewolucjonizować klasyczną piramidę żywienia. Fundamentem pozostaje bez zmian, im wyżej tym ciekawiej.
Carlo Favaro, który przewodził badaniom nie neguje pierwszego stopnia piramidy. Nadal mieszczą się na nim owoce, warzywa i woda oraz produkty pochodzenia zbożowego. Nowości pojawiają się wyżej. Poziom ponad zbożami zajmują suszone owoce, oliwki i przyprawy. Naukowcy podkreślają, że te ostatnie wciąż są niedoceniane, a odgrywają dużą rolę w zdrowym odżywianiu.
Na szczycie mediolańskiej piramidy znalazły się produkty pochodzenia zwierzęcego, które zdaniem naukowców należy ograniczać. To największa różnica, w porównaniu z klasyczną piramidą. - Przewaga produktów roślinnych jest efektem badań, które dowiodły, że produkty roślinne lepiej chronią przed poważnymi chorobami, także przed nowotworami - mówi Favaro.
Badacze proponują stosowanie się do trzech zasad: różnorodności, równowagi w wyborze oraz umiaru. Ich przestrzeganie oraz dobieranie posiłków na bazie nowej piramidy ma gwarantować zdrowsze życie.
PP / La Stampa
Na szczycie mediolańskiej piramidy znalazły się produkty pochodzenia zwierzęcego, które zdaniem naukowców należy ograniczać. To największa różnica, w porównaniu z klasyczną piramidą. - Przewaga produktów roślinnych jest efektem badań, które dowiodły, że produkty roślinne lepiej chronią przed poważnymi chorobami, także przed nowotworami - mówi Favaro.
Badacze proponują stosowanie się do trzech zasad: różnorodności, równowagi w wyborze oraz umiaru. Ich przestrzeganie oraz dobieranie posiłków na bazie nowej piramidy ma gwarantować zdrowsze życie.
PP / La Stampa