Masz alergię? Jedz grzyby

Masz alergię? Jedz grzyby

Dodano:   /  Zmieniono: 
Fot. sxc.hu / Źródło: FreeImages.com
O grzybach pisało się dotąd w najlepszym razie, że nie mają żadnej wartości odżywczej, są ciężkostrawne, a swoją wysoką pozycję w świecie kulinariów zawdzięczają wyjątkowym walorom smakowym. Zaliczano je nawet do silnych alergenów. Tymczasem nadszarpniętą reputację grzybów mogą naprawić tzw. grzyby witalne, które wspomagają leczenie i to właśnie alergii, a nawet nowotworów.
Grzyby są sojusznikiem człowieka w walce z takimi schorzeniami, jak zaburzeniami snu, choroby krążenia, wirusowe zapaleniu wątroby typu A, B, C, nadwaga, alergia i astma, a nawet nowotwory. Również penicylinę  otrzymuje się przecież z grzybów (pleśni Penicillium).

Do grzybów witalnych lub inaczej leczniczych należą m.in. grzyby Maitake, mun i Reishi. Pochodzący z Japonii Maitake oprócz wykwintnego smaku jest ceniony w japońskim ziołolecznictwie jako adaptogen, przywracający równowagę systemu immunologicznego, reguluje też m.in. ciśnienie krwi, poziom glukozy, insuliny, cholesterolu i może wspierać walkę z nadwagą.  Zawiera także beta-glukan, który stymulujący system odpornościowy do walki z rakiem.

Objęty w Polsce ochroną grzyb lakownica (żółtawa lub lśniąca - z jap. Reishi), zawierający witaminy i składniki mineralne, m.in. żelazo, magnez, wapń, cynk, miedź, mangan i german, nazywany jest „grzybem nieśmiertelności", ponieważ spowalnia efekt starzenia. Podobnie jak Maitake wzmacnia też układ odpornościowy i hamuje wzrost komórek nowotworowych. Pomaga również obniżać poziomu cholesterolu i ciśnienie krwi oraz działa przeciwalergicznie.

Wracając do alergii; przydatne w leczeniu tej dolegliwości, będącej efektem nadwrażliwości układu immunologicznego, mogą być soplówka jeżowa - pomocna w tzw. alergiach pokarmowych, pieczarka blazei - pomocna przy alergiach na pyłki roślin i astmie alergicznej oraz jeszcze bardziej uniwersalna lakownica żółtawa i lśniąca - poleca na we wszystkich rodzajach alergii. Wszystkie te grzyby stabilizują nadwrażliwy układ immunologiczny alergików. Niektóre z nich (np. Reishi) zmniejszają też produkcję histaminy, która u alergika może wywoływać m.in. groźny wstrząs anafilaktyczny, astmę, pokrzywki, katar sienny.

W Polsce grzyby witalne nie zyskały sobie jeszcze pełnego prawa obywatelstwa w leczeniu alergii. Pojawiają się już jednak firmy zajmujące się ich dystrybucją. W każdym przypadku należy jednak kupując taki preparat sprawdzić jego atest, a przede wszystkim skonsultować jego stosowanie z lekarzem.

em, www.biomedical.pl

Czytaj także