Herbata albo mleko - wybór należy do ciebie

Herbata albo mleko - wybór należy do ciebie

Dodano:   /  Zmieniono: 
Fot. sxc.hu / Źródło: FreeImages.com
Jeżeli chcesz skorzystać z dobroczynnych właściwości herbaty nie wlewaj do niej mleka. Brytyjscy naukowcy ostrzegają przed narodowym napojem.
Badacze z Functional Food Center przy Oxford Brookes University przebadali wpływ różnych typów mleka na przeciwutleniacze zawarte w herbacie. Okazuje się, że używanie mleka odtłuszczonego znacznie bardziej ogranicza zdrowotne działanie naparu niżeli dodawanie mleka pełnotłustego. – To właśnie zawartość tłuszczu determinuje wpływ mleka na przeciwutleniacze – komentują wyniki badań dr Lisa Ryan i dr Sébastien Petit.

Co ciekawe, mleko reaguje tylko z niektórymi przeciwutleniaczami zawartymi w herbacie. Praktycznie całkowicie redukuje zdrowotne działanie barwiących składników napoju. Naukowcy nie są jednak przekonani czy reakcje zachodzące między czynnikami tylko modyfikują działanie przeciwutleniaczy czy może całkowicie je likwidują. W podsumowaniu brytyjscy naukowcy stwierdzili, że herbata ma znaczenie dla zdrowia całego społeczeństwa. Czyżby obawiali się, że Brytyjczycy przyzwyczajeni do herbaty z mlekiem całkiem z niej zrezygnują?

La Stampa, PP

Czytaj także