Młody jęczmień – dlaczego warto włączyć go do diety?

Młody jęczmień – dlaczego warto włączyć go do diety?

Dodano: 
Zielony koktajl
Zielony koktajl / Źródło: Fotolia / tashka2000
Młody jęczmień już od kilku lat cieszy się ogromną popularnością wśród miłośników zdrowego odżywiania. Ta niepozorna, zmielona trawa młodego jęczmienia jest doskonałym i niezwykle odżywczym dodatkiem do koktajli. Świetnie smakuje też z sokiem jabłkowym. Dowiedz się, jakie właściwości prozdrowotne posiada młody jęczmień.

Jęczmień to bogate w składniki odżywcze pożywienie nasycone witaminami takimi jak witamina A, witamina B1 (tiamina), witamina B2 (ryboflawina), witamina B3 (niacyna), witamina B6, kwas foliowy, witamina C (kwas askorbinowy), witamina E i witamina K (filochinon). Zawiera magnez, fosfor i potas, a także inne niezbędne minerały, takie jak cynk, żelazo i wapń. Trawa jęczmienna jest również bogatym źródłem potężnych przeciwutleniaczy, niezbędnych aminokwasów i korzystnych enzymów. Znajdziemy w niej mnóstwo błonnika, który korzystnie wpływa na zdrowie. Nic dziwnego, że młody jęczmień, czyli mielona trawa pozyskiwana z młodych pędów rośliny jest uznawana za cudowne „superfoods”. Świeża trawa jest zbierana, rozdrabniana i suszona tuż po zebraniu i właśnie dlatego zawiera tak wiele cennych i odżywczych składników.

Młody jęczmień możemy kupić w każdym supermarkecie i sklepie ze zdrową żywnością. Jego intensywny, zielony kolor kojarzy się ze zdrowiem. Dzięki sypkiej postaci bez problemu można dodać go do różnych dań (np. naleśniki czy pierogi), a także do odżywczych lub odchudzających koktajli. Wystarczą 2-3 łyżeczki, by w pełni korzystać z dobroczynnych właściwości młodego jęczmienia.

Młody jęczmień – skład

Młody jęczmień zawiera bardzo dużo błonnika, białka, witaminy C, witaminy B2 i potasu. W 100 g znajduje się około 280 kalorii.

Młody jęczmień
Wartość odżywcza W 100 g
Tłuszcz 3,8 g
Węglowodany 19 g
Błonnik 29 g
Białko 23 g
Sól (naturalnie występujący sód) 1,2 g
Witamina C 148 mg
Tiamina 0,19 mg
Ryboflawina 1,3 mg
Potas 910 mg
Wapń 178 mg

2 łyżeczki produktu to około 8 g.

Młody jęczmień – właściwości prozdrowotne

  • Młody jęczmień jest bogatym źródłem antyoksydantów (np. witamina C, witamina E, beta-karoten). Działanie ochronne tych radykalnych przeciwutleniaczy zapobiega rozwojowi szerokiej gamy chorób wywołanych stresem oksydacyjnym – spowalniają procesy starzenia, ryzyko wystąpienia stanów zapalnych czy rozwoju raka.
  • Młody jęczmień korzystnie przyczynia się do równowagi kwasowo-zasadowej organizmu.
  • Pomaga w łagodzeniu stanu zapalnego i innych powiązanych objawów związanych z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego.
  • Użyteczne enzymy obecne w trawie jęczmiennej poprawiają jakość krwi, regulują trawienie i działają jako tonik odmładzający dla całego organizmu.
  • Młody jęczmień pomaga usunąć metale ciężkie z organizmu. Głównymi czynnikami przyczyniającymi się do detoksykacji są cynk, selen i miedź.
  • Korzystnie wpływa na układ odpornościowy, dzięki czemu jesteśmy mniej podatni na różne infekcje, a organizm lepiej sobie radzi, gdy zachorujemy.

Czytaj także:
Ten owoc pomaga pozbyć się nadmiaru wody z organizmu

Czytaj także

Czytaj także