Naleśniki z sałatką z awokado, kurczakiem i nachosami

Naleśniki z sałatką z awokado, kurczakiem i nachosami

Dodano:   /  Zmieniono: 
Naleśniki z sałatką z awokado, kurczakiem i nachosami
Naleśniki z sałatką z awokado, kurczakiem i nachosami / Źródło: Picante-Jalapeno

Skład (na około 8 sztuk)

Na naleśniki

  • 2 szklanki mąki orkiszowej (można zamienić pszenną)
  • ok. 1 szklanki mleka
  • ok. 1/2 szklanki wody gazowanej
  • 1 jajo
  • 1 łyżka oliwy
  • szczypta soli i pieprzu

Na farsz

  • 1 awokado
  • pęczek szczypiorku
  • 4 pomidorki koktajlowe
  • 1 mała papryczka chilli
  • 1 limonka
  • 8 plasterków sera żółtego
  • garstka nachosów
  • 1/2 piersi z kurczaka 
  • szczypta soli, pieprzu, papryki ostrej i słodkiej

Zaczynamy

Przygotowujemy ciasto na naleśniki. Mąkę przesiewamy do miski, wbijamy jaja, dodajemy oliwę, sól i pieprz a także mieszając naprzemiennie mleko i wodę gazowaną. Ciasto powinno być dość rzadkie. Odstawiamy na około 10minut. Po tym czasie smażymy naleśniki. Pierś z kurczaka kroimy na kawałki i podsmażamy na patelni z dodatkiem soli, pieprzu, papryki ostrej i słodkiej.Awokado obieramy ze skóry, kroimy w bardzo drobną kosteczkę i wsypujemy do miski. Dodajemy do niej pokrojony drobno pęczek szczypiorku, pomidorki koktajlowe, małą papryczkę chili (jeżeli ktoś nie lubi pikantnych potraw, lepiej usunąć pestki) i sok z całej limonki. Mieszamy i odstawiamy, aż wszystkie smaki się "przeżrą".Na usmażone naleśniki kładziemy kolejno plasterek sera żółtego,kilka kawałków kurczaka, łyżkę sałatki z awokado i kilka nachosów. Zwijamy w rożek i podsmażamy na patelni (bardzo lekko posmarowanej olejem) aby ser się rozpuścił.

Czytaj także

 0

Czytaj także