BBC uznało polskiego kucharza za pioniera brytyjskiej kuchni

BBC uznało polskiego kucharza za pioniera brytyjskiej kuchni

Dodano: 
kuchnia, restauracja (fot. Maksim Shebeko/fotolia.pl)
Magazyn BBC Good Food uznał polskiego szefa kuchni Damiana Wawrzyniaka jednym z dziesięciu pionierów kuchni brytyjskiej. Polak podzielił się informacją na swoim profilu na Facebooku.

Oprócz Damiana Wawrzyniaka na liście znaleźli się szefowie kuchni z Syrii, Meksyku, Indii, Tajwanu, Tajlandii i Włoch. BBC uznało, że zasługują oni na wyróznienie za „przedstawienie (Brytyjczykom - red.) nowych doznań smakowych” oraz „dzielenie się swoim dziedzictwem”.

Zaznaczono, że Damian Wawrzyniak, „jako syn kucharzy miał życie w kuchni zapisane w gwiazdach”. Polak pracował przy igrzyskach olimpijskich w Londynie, w restauracji w Pakistanie oraz w słynnej kopenhaskiej Noma. Teraz prowadzi swoją restaurację House of Feast w Peterborough. W ubiegłym roku, telewizja BBC pokazywała, jak przygotowuje on babkę wielkanocną. „Wykorzystuje tradycyjne mięsa moczone w solance i pierogi wraz z talerzami pełnymi chleba na zakwasie ze smalcem i nadaje im większą wyrazistość” – podkreślił magazyn.

Wawrzyniak podkreślił, żewyróżnienie BBC, „to efekt dwudziestu lat pracy, żeby rozkochać Brytyjczyków w polskiej kuchni”.

Czytaj także

 0

Czytaj także